ρεγγοσαλάτα

Σήμερα το μενού έχει ρεγγοσαλάτα! Μια ωραιότατη σαλάτα για τραπέζι , για μεζεδάκι αλλά και ως γέμιση μέσα σε φέτες ψωμί για ένα ωραιότατο σνακ! Και θα το μαρτυρήσω....δεν είχα φτιάξει και δοκιμάσει ποτέ κάτι ανάλογο, ή τουλάχιστον δεν ξέρω αν δοκίμασα και δεν κατάλαβα τι έτρωγα. Πάντως η εμπειρία μου ήταν θετική, έχω να πω παρόλο την έντονη γεύση της ρέγγας. 

ρέγγα
βραστή πατάτα και τουρσί αγγουράκι
ρεγγοσαλάτα
ρεγγοσαλάτα
ρεγγοσαλάτα
τορτίγιες με πάπρικα

ρεγγοσαλάτα
Μερίδες 4
Μια ωραιότατη ρεγγοσαλάτα με γιαούρτι που φέρνει μια ωραία ισορροπία με την έντονη γεύση της ρέγγας. Αν περισσέψει γίνεται ένα ωραιότατο σάντουιτς για την επόμενη μέρα στη δουλειά.
Write a review
Εκτύπωση
Χρόνος προετοιμασίας
10 λεπτά
Συνολικός χρόνος
10 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
10 λεπτά
Συνολικός χρόνος
10 λεπτά
Υλικά
  1. 1 ρέγγα
  2. 4-5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
  3. 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  4. 2 μέτριες πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κυβάκια
  5. 7-10 μικρά αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
  6. 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό ζάχαρη
  7. 2 αυγά βραστά ψιλοκομμένα
  8. 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  9. Πιπέρι καγιέν
  10. Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  11. Για γαρνίρισμα- προαιρετικά
  12. Μαρουλόφυλλα
  13. Αυγά ρέγγας
  14. Τουρσί αγγουράκι
Εκτέλεση
  1. Αναμειγνύουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το καγιέν και τη ζάχαρη.
  2. Κόβουμε τη ρέγγα κομματάκια και την ανακατεύουμε με τα αυγά, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και τις πατάτες.
  3. Προσθέτουμε το μείγμα γιαουρτιού.
  4. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και την τοποθετούμε σε πιατέλα με μαρουλόφυλλα . Γαρνίρουμε με τα αυγά ρέγγας σε τέταρτα, με τα αγγουράκια και μαϊντανό.
  5. Ωραία σερβίρεται και σε ποτήρι σε ατομικές μερίδες.
Αρχική συνταγή απο source - adapted
Αρχική συνταγή απο source - adapted
Spoon Stories http://www.spoon-stories.com/
ρεγγοσαλάτα
ρεγγοσαλάτα

Μια συνταγή τέλεια για μεζέ  και  υπέροχη και ως γέμιση ανάμεσα σε φέτες ψωμί για σνακ και πικ νικ!

Θα το δοκιμάσω και εγώ έτσι την επόμενη φορά που θα την φτιάξω!

Καλό απόγευμα!

 
 

Λίλια