μπιφτέκια με πορτομπέλο και λαχανικά

Σήμερα έχω κάτι πολύ σπέσιαλ !Καταπληκτικά μπιφτέκια με πορτομπέλο και λαχανικά που πραγματικά λάτρεψα. Αφράτα, νόστιμα, υγιεινά που σε τίποτα δεν έχουν να ζηλέψουν από τα "κανονικά". Μπήκαν στη λίστα με τα αγαπημένα μου ειδικά με τις υπέροχες σπιτικές τορτίγιες και τη σάλτσα γιαουρτιού και ντοματούλα που τα συνόδεψα.

Πάμε να δούμε αν θα αρέσουν εξίσου και σε σας.

μπιφτέκια με πορτομπέλο και λαχανικά
μπιφτέκια με πορτομπέλο και λαχανικά
μπιφτέκια με πορτομπέλο και λαχανικά
μπιφτέκια με πορτομπέλο και λαχανικά
μπιφτέκια με πορτομπέλο και λαχανικά
μπιφτέκια με πορτομπέλο και λαχανικά

μπιφτέκια με πορτομπέλο και λαχανικά
Μερίδες 4
Χορτοφαγηκά, απίθανα και αρωματικά μπιφτέκια για ένα πεντανόστιμη και υγειηνό πιάτο που πρέπει να μπει στη καθημερινότητά μας. Παρουσιασμένα με σπιτικές τορτίγιες και σάλτσα από δροσερό γιαούρτι.
Write a review
Εκτύπωση
Χρόνος προετοιμασίας
10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
10 λεπτά
Συνολικός χρόνος
20 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
10 λεπτά
Συνολικός χρόνος
20 λεπτά
Υλικά
  1. 3 φλ. τσ. μανιτάρια Portobello σε κομματάκια
  2. 2 φλ. τσ. ασπρα βρασμένα φασόλια (στραγγισμένα), λιωμένα με το πιρούνι
  3. 1 μέτριο κολοκυθάκι τριμμένο και (στραγγισμένο) ή 1 φλ. μπρόκολο φρέσκο ψιλοκομμένο
  4. 1 καρότο μέτριο τριμμένο
  5. ½ φλ.τσαγιού κρεμμύδι ξερό τριμμένο
  6. 2 αυγά χτυπημένα
  7. 1 ½ φλ. τσαγιού ψίχουλα μπορεί και περισσότερο
  8. 1 κουταλιά Montreal steak μπαχαρικά (ακολουθεί συνταγή)
  9. 1 κουταλιά Worcestershire sauce
  10. 2 κουταλιές σκόρδο ψιλοκομμένο
  11. ¾ - 1 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
  12. 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
  13. Αλεύρι για πλάσιμο στο χέρι
Εκτέλεση
  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο. Το μείγμα είναι αρκετά μαλακό. Αν κολλάει υπερβολικά προσθέτουμε λίγα ψίχουλα ψωμιού παραπάνω. Αλευρώνουμε τα χέρια μας και πλάθουμε μπαστουνάκια. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο ίσα να αλειφτεί. Τα μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά να πάρουν χρώμα. Σερβίρονται με φρέσκα λαχανικά και σος γιαουρτιού μέσα σε τορτίγιες ή και χωρίς, όπως επίσης με hummus και guacamole.
  2. Γιαούρτι στραγγιστό, πάπρικά, καγιέν, αλάτι, ξύδι, λάδι, δύοσμο φρέσκο ψιλοκομμένο, λάχανο και πιπεριές πράσινες κομμένες στενόμακρες, ντομάτα σε κυβάκια χωρίς ζουμί.
Αρχική συνταγή απο source
Αρχική συνταγή απο source
Spoon Stories http://www.spoon-stories.com/
μπιφτέκια με πορτομπέλο και λαχανικά

μπαχαρικά Montreal steak
Write a review
Εκτύπωση
Χρόνος προετοιμασίας
5 λεπτά
Συνολικός χρόνος
5 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
5 λεπτά
Συνολικός χρόνος
5 λεπτά
Υλικά για τα Montreal steak μπαχαρικά
  1. 3 κουταλιές σκόρδο σκόνη
  2. 4 κουταλιές σπόρους κόλιαντρο κοπανισμένο στο γουδί
  3. 2 κουταλιές αλάτι
  4. 4 κουταλιές άνηθο ξερό
  5. 4 κουταλιές πάπρικα
  6. 3 κουταλιές νιφάδες κόκκινου πιπεριού (1 για όσους δεν αντέχουν τα καυτερά)
  7. 3-4 κουταλιές μαύρο πιπέρι
  8. 2 κουταλιές σπόρους μάραθο κοπανισμένο
Εκτέλεση
  1. Όλα μαζί τα ανακατεύουμε και τα φυλάμε στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές σκούρο βάζο.
Αρχική συνταγή απο source
Αρχική συνταγή απο source
Spoon Stories http://www.spoon-stories.com/

Νοστιμότατο και θυμίζει κρέας χωρίς να είναι! Νομίζω πως μια ευκαιρία δοκιμής το αξίζει... τι λέτε?

Λίλια